著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
松田 茂樹 and 上田 誠之助,大豆煮汁の乳酸菌による有効利用と大豆成分の変化,日本醸造協会誌,09147314,東京 : 日本醸造協会,1995-08,90,8,p592-596,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290882730995840,