著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
渡辺 篤二,大豆蛋白質の低温処理について-2-大豆蛋白質溶液または大豆蛋白質凝固物の凍結による性状変化,冷凍 = Refrigeration,00343714,東京 : 日本冷凍空調学会,1968-12,43,494,1278-1283,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290883271952512,