和歌山県日高川・有田川流域にみられる鯖の発酵ずし(第1報)日高川流域の「鯖のナレズシ」について
書誌事項
- タイトル別名
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- ワカヤマケン ヒダカガワ アリダガワ リュウイキ ニ ミラレル サバ ノ ハッコウズシ ダイ 1ポウ ヒダカガワ リュウイキ ノ サバ ノ ナレズシ ニ ツイテ
- Fermented mackerel sushi in the Hidaka basin and the Arida basin in Wakayama Prefecture part1 "Narezusi of mackerel" in the Hidaka basin
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収録刊行物
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- 信愛紀要 = Journal of Wakayama Shin-ai Women's Junior College
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信愛紀要 = Journal of Wakayama Shin-ai Women's Junior College (47), 9-13, 2007
和歌山 : 和歌山信愛女子短期大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290883498504832
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- NII論文ID
- 40015397210
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- NII書誌ID
- AN00119361
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- ISSN
- 03893855
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- NDL書誌ID
- 8746304
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles