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今井 浩司 and 菅原 雅信,インタビュー 今井浩司氏 フードスコープ代表取締役社長兼CTO 米国人に本物の日本料理を提供 海外1000店に向け「夢の途中」,日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌,09147845,東京 : 日経BP社,2003-08,,331,80-83,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290883529996416,