Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
,導入編:辛味大根ブームが象徴する「旨い」食材の復権!,日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌,09147845,東京 : 日経BP社,2001-01,,295,26-28,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290883649825024,