著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
原 たつえ and 中ノ瀬 千尋 and 高崎 房子,ベーグルの調理特性,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2004-08,37,3,292-298,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290883755638912,