著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
"奥田 弘枝 and J. G. Ponte,Jr",パンの物理的性状に及ぼすもち米粉添加の影響(2)酵素によるパンの品質改善効果,論集 = Bulletin of Hiroshima Jogakuin University,03748057,広島 : 広島女学院大学,2002-12,52,,77-90,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290883841567232,