著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
万本 信三 and 佐藤 雄,食品の冷凍熱処理と理論,熱処理 = Journal of the Japan Society for Heat Treatment : 材料と表面の改質,02880490,東京 : 日本熱処理技術協会,1986-12,26,6,p423-428,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290883872999936,