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山本 和貴,食品技術講座(6)食品の安全・品質に関する技術講座(第80回)食品高圧加工技術の最新動向,冷凍 = Refrigeration,00343714,東京 : 日本冷凍空調学会,2020-06,95,1111,269-271,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290883939898752,