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伊藤 正江 and 服部 辰雄 and 清水 拓真,油で揚げないフライ風調理に用いるパン粉の工夫について,至学館大学健康科学研究所年報,,大府 : 至学館大学健康科学研究所,2014,,20,1-6,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290884145388160,