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柴田 圭子 and 渡邉 容子 and 早瀬 明子,冷凍飯の食味におよぼす電子レンジ加熱条件の影響,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2010-04,43,2,87-97,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290884373080704,