著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
福岡 美香 and 渡辺 尚彦,小麦デンプン・水系および小麦粉・水系における水の拡散係数,日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering,13457942,町田 : 日本食品工学会,2001-03,2,1,23-26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290884735010048,