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椋本 彦之,インタビュー グルメ杵屋社長 椋本彦之氏--汗を流した人に報いられるシステムが構築できた,日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌,09147845,東京 : 日経BP社,1998-07-01,,254,40-43,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290884782644992,