著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
舘 博,醤油の「香り」と「うまみ」を醸し出す微生物,JATAFFジャーナル = JATAFF journal : 農林水産技術,21874948,東京 : 農林水産・食品産業技術振興協会,2014-12,2,12,4-8,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290884874870400,