著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
渡辺 豊子 and 大喜多 祥子 and 福本 タミ子,スポンジケーキ・パウンドケーキの焼成過程における生地温度履歴と製品への影響 : 第4報 : 同一生地比重のスポンジ・バタースポンジ・パウンドの場合,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,1997-11,30,4,308-314,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290884886789120,