著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
桑原 祐二 and 大塚 暢幸 and 山内 弥生,酢漬大根のテクスチャーとペクチン組成に及ぼすカルシウム・キトサン添加の影響,"松山東雲短期大学研究論集 = Reports of research, Matsuyama Shinonome Junior College",03898768,松山 : 松山東雲短期大学研究論集委員会,1988-12,,19,p109-112,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290885395287168,