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船本 麻優美,食と健康の仕事人(第109回)「卵かけごはん」は第二のすし!? 日本の食文化を世界へ届けたい 株式会社八紘 代表取締役 一般社団法人日本たまごかけごはん研究所 代表理事 上野貴史さん,栄養と料理,,東京 : 女子栄養大学出版部,2022-01,88,1,96-99,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290885528733824,