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赤枝 宏,"ウェルシュ菌の芽胞形成,エンテロトキシン産生及び発育に及ぼすカルボン酸の影響",食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science,00156426,東京 : 日本食品衛生学会,1987-08,28,4,p244-250,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520290885571080320,