著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
宮尾 茂雄 and 青木 睦夫,乳酸発酵を利用したカブ漬の製造〔漬物の品質と微生物の挙動に関する研究-2-〕,日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,00290394,つくば : 日本食品工業学会,1979-10,26,10,p444-446,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520291853532888960,