著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石丸 幹二 and 宇田川 悟,食べる人たち(第24回)進化・熟成を続けるエスプリ,Vesta = 食文化誌ヴェスタ : 食文化を楽しむ一冊,09180214,東京 : 味の素食の文化センター,2013,,92,66-73,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520291853578199936,