著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
阿久澤 良造,食品加工における微生物・酵素の利用(第9回)チーズ(チーズの多様性と乳酸菌由来酵素),食品と容器 = Food & packaging,09112278,東京 : 缶詰技術研究会,2007,48,8,441-447,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520291854867807104,