著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山口 静子,「食肉の官能評価ガイドライン」発刊に寄せて,食肉の科学,09167366,東京 : 日本食肉科学会,2005,46,2,179-182,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520291855496329728,