著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
押田 一夫,"マヨネーズの粘度,安定性,並びに分散粒子径に及ぼす乳化調製法の影響について〔マヨネーズの製造に関する基礎的研究-6-〕",日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology,00290394,つくば : 日本食品工業学会,1978-02,25,2,p66-72,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520291855588733440,