著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
森 茂雄,特集2 すし物語--その起源から江戸前寿司まで,食品衛生,,東京 : 日本食品衛生協会,2000-04,44,4,58-65,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520291855853939840,