著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,なるほどなっとく!おいしい料理には科学(ワケ)がある大事典,別冊宝島,,東京 : 宝島社,2001-12-30,,620,1-222,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520291855951415680,