著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
原田 渉弘 and 塚本 研一 and 髙橋 徹 and 田中 彰 and 早坂 浩史 and 舩津 保浩,しょっつる製造時のもろみと最終製品の品質に及ぼす酵素剤添加の影響,New food industry = ニューフードインダストリー,05470277,国分寺 : エヌエフアイ,2022-04,64,4,243-251,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520292182334388608,