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斎藤 一郎,インタビュー 口腔から考える全身の健康 : 口腔機能改善を目指した食品開発の支援 : ドライマウス研究会代表(鶴見大学歯学部前教授) 斎藤一郎(さいとういちろう)氏に聞く,Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌,13439502,東京 : 食品化学新聞社,2022-07,26,7,30-33,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520293102655051008,