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柳下 剛 and 小島 将史 and 飯田 恭兵,調理香に着目したビーフエキス調味料「Beeflavor(ビーフレーバー)」,フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals,09112286,東京 : 食品化学新聞社,2023-01,39,1,27-30,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520295104432932864,