Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
山之上 稔,熟成による黒毛和種牛肉の遊離脂肪酸量増加と呈味性,香料,03686558,東京 : 日本香料協会,2023,,297,21-27,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520295740811421440,