著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
川崎 武志,近年ブロイラー胸肉に多発する異常硬化の本質と課題,食肉の科学,09167366,東京 : 日本食肉科学会,2023,64,2,101-105,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520299061014372608,