著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
柴田(石渡) 奈緒美 and 森 沙織 and 大場 君枝,おからを利用したパン粉様食品の多様化ならびに実用化に向けた検討,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2024-02,57,1,27-33,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520299307006652416,