Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
伊賀 大八,パン類のテクスチャー設計技術,冷凍 = Refrigeration,00343714,東京 : 日本冷凍空調学会,2005-05,80,931,369-377,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357160385792,