Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
山口 智子 and 尾田 友香 and 勝田 麻美子,Changes in radical-scavenging activity of vegetables during different thermal cooking processes,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2007-06,40,3,127-137,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357231728384,