著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
稲葉 恭二,稲葉恭二の和のかたち(第7回)日本料理における五法 《揚げる》編,栄養と料理,,東京 : 女子栄養大学出版部,2013-07,79,7,80-83,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357354013568,