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西川 善之 and 一村 美香 and 井上 泰彦,ビール酵母粉末のアルカリ、有機溶媒および加熱処理による脱臭、脱味化,"甲子園大学紀要. A, 栄養学部編",09135537,宝塚 : 甲子園大学,2002,,30,9-14,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357382266624,