著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
,パン生地発酵の改良へ向けたパン酵母研究,食糧 = Food science and technology : その科学と技術,05831164,つくば : 農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門,2019-03,,57,37-49,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357548646912,