微生物の視点から麹酒の起源を考える
書誌事項
- タイトル別名
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- ビセイブツ ノ シテン カラ コウジシュ ノ キゲン オ カンガエル
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収録刊行物
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- 酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing / 酒史学会 編
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酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing / 酒史学会 編 (20), 25-50, 2004-03
柏 : 酒史学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357557236480
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- NII論文ID
- 40006312357
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- NII書誌ID
- AA11429085
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- ISSN
- 09111441
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- NDL書誌ID
- 7012381
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZG6(歴史・地理--日本)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles