著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
川染 節江 and 山野 善正,バタースポンジケーキのテクスチャーに及ぼす砂糖含量の影響,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,1991-01,42,1,p53-60,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357690487168,