著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小山 文子 and 松岡 洋子,冷凍保存した生うどんのゆで加熱による性状の変化,山口女子大学家政学部研究報告,09167498,山口 : 山口女子大学,1994,,20,p29-34,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357742178816,