著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
木村 友子 and 加賀谷 みえ子 and 佐々木 弘子,小豆渋汁及び蒟蒻ゾルの添加が水羊羹の品質に及ぼす影響,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2008-04,41,2,103-110,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357766751104,