特集(2) デンプン性食品の食感とレオロジー(2)
書誌事項
- タイトル別名
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- トクシュウ 2 デンプンセイ ショクヒン ノ ショクカン ト レオロジー 2
- 特集 「食べる」とレオロジー(5)
- トクシュウ タベル ト レオロジー 5
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収録刊行物
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- B&R = 日本バイオレオロジー学会誌 : journal of Japanese Society of Biorheology
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B&R = 日本バイオレオロジー学会誌 : journal of Japanese Society of Biorheology 20 (2), 70-89, 2006-06
横浜 : 日本バイオレオロジー学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357903958656
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- NII論文ID
- 40015267498
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- NII書誌ID
- AN10042423
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- ISSN
- 09134778
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- NDL書誌ID
- 8663536
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR2(科学技術--生物学--生化学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles