著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
粟津原 理恵 and 河村 フジ子,ホエータンパク質-ゼラチン混合ゲルのレオロジー的特性に及ぼすpHと塩の影響,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,1997-06,48,6,501-507,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572357967102464,