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古川 恵司 and 溝口 晴彦 and 原 昌道,清酒醪におけるイノシトール生成に及ぼす酵母酸性ホスファターゼの影響,生物工学会誌,09193758,吹田 : 日本生物工学会,2001,79,5,133-141,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572358158662912,