著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大谷 珠代,消費者の味覚緊急調査：今、ウケる味は旨・辛：消費者の味覚緊急調査 定番料理に辛味・食感でアクセントを,日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌,09147845,東京 : 日経BP社,2010-02,,422,96-99,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572358188702720,