著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山崎 吉郎,鰹節および煮干しだし汁中の呈味成分の比較,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,1994-01,45,1,p41-45,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572358417576064,