著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石田 丈博,本みりんの調理効果に関する研究 : 主として本みりんの抗酸化効果(平成19年度日本調理科学会奨励賞受賞記念論文),日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2008-04,41,2,79-83,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572358666057216,