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小松 恵徳 and 玉井 茂 and 豊田 活,平成22年度民間部門農林水産研究開発功績者表彰 農林水産大臣賞 受賞記念総説 フレッシュクリームの革新製法「あじわいこだわり製法」の開発 : 伝統的乳製品の高付加価値化への技術的取組み,ミルクサイエンス = Milk science,13430289,東京 : 日本酪農科学会,2012-04,61,1,41-49,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572358911467904,