著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
江間 章子 and 貝沼 やす子,粥の調理に関する研究(第3報)鍋の材質および加熱条件が全粥の性状に及ぼす影響,日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan,09135227,東京 : 日本家政学会,1999-04,50,4,341-347,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572358938640128,