著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
丹羽 悠輝 and 森山 三千江 and 大羽 和子,真空調理に伴う植物性食品の抗酸化機能成分の変化,日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan,13411535,東京 : 日本調理科学会,2007-08,40,4,257-265,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572358961919104,