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奥田 貢司,食品製造現場における食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔)の実践的な活用(1)開講にあたって/食品衛生7Sの原点と基本的な定義と考え方,日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents,2187431X,大阪 : 日本防菌防黴学会,2020-12,48,12,665-670,https://cir.nii.ac.jp/crid/1520572359457695488,